Istria
La naturale bellezza e la diversita della blu e della verde Istria, una ricchezza del patrimonio storico e culturale, la gente amichevole e la fertilita del suolo istriano Vi augura un caloroso benvenuto in Istria, in un piccolo mondo a forma di cuore e nella maggior penisola del mare Adriatico! Tutto e cordiale e amichevole: la natura e le persone.
Buiese - Regione Salvore, Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie
Salvore, Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie sono le porte magiche d’Istria che rappresentano uno specchio che Vi introduce in una terra meravigliosa, nell’Istria. L’Istra offre una cinquantina di chilometri di bellissime spiagge, mentre nell'entroterra, dalla terrazza rocciosa, potrete vedere e godere l'odore del mare.
Oggidi’ la zone del Buiese e’ la zona vinicola piu famosa dell’Istria con numerose cantine e numerosi agroturismi domestici.
Si estende dal fiume Quieto fino al fiume Dragogna, che segna il confine con la Slovenia. Rappresenta una regione montuosa coperta da vigneti, oliveti e campi.
Salvore con il suo faro, e’ conosciuto come il punto piu occidentale della Croazia e rappresenta la prima destinazione turistica nella parte croata dell'Istria.
L’attivita turistica del Buiese ha le sue radici in questa zona. E 'stato proprio Salvore la destinazione prescelta dagli austro-ungari per il riposo e il trattamento. Questo fatto e’ stato evidenziato dalle numerose ville sul mare dove allora i turisti trascorrevano il loro tempo, come pure oggi.
Le piste ciclistiche che passano lungo le localita’ dei resti storici dei numerosi edifici romani e la ricca offerta gastronomica sono solo alcune delle attrazioni che attragono numerosi turisti in queste zone.
Umago
Umago, una piccola citta e porto sulla costa nord occidentale dell'Istria, presenta “la porta croata in Europa”. " Oggidi’ Umago e la citta del turismo e dello sport. In particolare, e noto come il principale centro sportivo in Istria, perché da anni come ospite del torneo ATP, accoglie numerose stelle del tennis mondiale.
Sin dai tempi antichi, la citta’ d’Umago, e stata scoperta dai nobili romani che decisero di appropriarsene dandole il ruole della citta’ di riposo. Lo splendore, il lusso e il glamour di quei tempi trova il suo posto anche nelle case veneziene d’oggi nel nucleo della vecchia Umago.
A soli 40 chilometri da Trieste, 150 dalla capitale slovena Lubiana e 50 miglia marine da Venezia – presenta il luogo di vacanza preferito da molti turisti, con possibilita di escursioni eccellenti.
Boscarin
Bue istriano, oggidi’ conosciuto sotto il nome Boscarin, nel corso della storia con la sua grande forza e stato un servo fedele al suo padrone. Insieme all’uomo coltivava la terra. In questo modo la famiglia del padrone poteva sopravvivere, e il bue aveva la sicurezza di vitto e alloggio.
Con la sua dimestichezza, la sua pazienza e la sua mitezza sembra un membro silenzioso della famiglia. La perdita del bue per la famiglia poteva essere ancora piu tragica della perdita di un loro membro perché senza il suo aiuto la famiglia non poteva soppravivere. Molti belli nomi gli erano stati atribuiti come Boscarin, Gajardo, Istro, Bakin, Srnela, Sivo...
L'Istria e stata piena di buoi e mucche. Esistevano migliaia di loro.Con l’arrivo dei trattori 40 anni fa’ inaspettatamente e rapidamente e’ scomparso dalla scena Istriana. Questo fedele aiutante e’ quasi stato dimenticato. Oggi la sua immagine viene usata per la fabbricazione dei souvenir, pero’ la sua carne sempre piu’ elogiata lo salva dall’inevitabile estinzione e presenta la delizia l’indispensabile delle taverne istriane.
In collaborazione con l'agenzia per lo sviluppo rurale dell'Istria la nostra taverna ha seguito un’educazione professionale nel preparare piatti a base di bovino istriano. Quindi Vi invitiamo ad assaggiate una grande varieta’ di piatti a base del bovino istriano e vivere l’esperienza della ricca e lunga tradizione istriana fino in fondo.
La carne del bovino istriano - il prodotto originale istriano
Buon appetito!